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ウェンディー・ママ店長だより

マクロビオティック&オーガニック食品~ナチュラルサプリメント、安心安全な生活用品など「人にも環境にも優しい健康な暮らし」を!

2009/02/17

マヨネーズって油の塊だね ^_^i) タラー・・・

かな~~~~~~~り、久しぶりに
マヨネーズを手づくりした。

 卵 1個
  200ml
  大さじ1
 塩コショウ 適量
 マスタード 小さじ1

これらをバーミックスで攪拌すれば、あっという間 数秒で完成!

市販のマヨネーズに比べるとトロトロ ゆるめ
素朴なマヨネーズの出きあがり。

このマヨネーズに ゆで卵やビクルスのみじん切り
なんかを加えると なかなかの味に

でもね、自分で分量を知っているってのも考え物
マヨネーズ=油 に見えますもの
美味しいけれど、ドドドっとは使い辛い。


そうそう、同じく感じなのが 「おぜんざい」などの”あん系

小豆あん=砂糖
おぜんざい=砂糖 

恐ろしいほどの量を入れますものね。。。。。

で、これまた美味しい 困ったもんだ ・・・ (^^;;
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