大豆・小麦アレルギーでお悩みの方でも食べられる醤油
「五年熟成しっかり分解醤油」です。



５年という歳月が、分解に分解を重ね、
アレルギーの原因となるたんぱく質がほとんど分解されています。

厚生労働省では、アレルゲン検出限界値　
（残存する大豆・小麦両アレルギーが1ppm＝0.000001g/ml)
以下の醤油を大豆・小麦アレルギー用醤油と認めていますが
様々な分析の結果、五年醸造は、

大豆由来タンパク質が0.000000312ｇ/ｍｌ
小麦由来タンパク質が0.000000624ｇ/ｍｌ
アレルゲン検出限界値0.000001ｇ/ｍｌ　以下

となり、大豆・小麦アレルギー用醤油として使えることがわかりました。


五年熟成しっかり分解醤油 200ml

これまで、アレルギー対応醤油といえば、
稗（ひえ）、粟（あわ）、キヌア、そら豆、米などを原料とした醤油風味調味料が主でした。

「五年熟成しっかり分解醤油」で、本来の醤油の味をお楽しみください！